Te comparto esta nueva simbiosis entre vinos de Jerez y cocina mexicana que denomino #sherryMX En esta ocasión, la complejidad del Mole de 38 ingredientes va perfecto con el Oloroso del Consejo Regulador de la D.O. Jerez – Xérès – Sherry con un bocado único que convierten a la uva Palomino genialmente desarrollada bajo el sistema de crianzas y solera de este Oloroso que tantos recuerdos a flamenco, y duende jerezano me traen a la memoria…

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